Visita a Tlaxcala. Alexandra, Zair y Alejandra

Esta pràctica fuè, por mucho, la más en muchas cosas del semestre.

La más educativa.

La más contrastante.

La más larga.

La que nos hizo convivir más.

Entendimos mucho lo que es tratar realmente con las personas que se dedican a esto dìa a dìa, sin tener en algunos casos la más mínima preparación académica, lo cual contrarrestan con el conocimiento y la experiencia de la vida en el campo, algo que al fin y al cabo es muy difícil que nosotros algún día experimentemos.

En Emiliano Zapata pudimos conversar con dos personas muy diferentes en realidad: Un productor que se dedicaba a los borregos en el tiempo que le dejaba su trabajo en el gobierno municipal y con un niño de 14 años que se encarga de los animales porque su padre està enfermo.

Ambos coincidieron con muchas experiencias, como la enfermedad que el año pasado provocò la muerte de muchos animales y los obligò a incluir selenio en las dietas, nos hablaron de que el sorgo era difìcil de conseguir por lo que usaban mucho el rastrojo de maìz, que los pelibuey no se les daban bien asì que preferìan las cruzas de suffolk y que ya empezaban a incluir inseminaciòn artificial dentro de sus producciones.

Ya que hicimos nuestra entrevista fuimos a ver unos borregos en un corral cercano. Fue muy triste observar que el corral estaba horrorosamente sucio, y peor aùn cuando nos mostraron un ejemplar híbrido precioso, el color negro sólido y su estampa habían hecho que lo seleccionaran para ser un futuro semental. El problema, consideramos, es que tan vistoso borrego podría ser resultado del vigor híbrido, algo que no heredaría a final de cuentas.

Tuvieron un detallote con nosotros al invitarnos un vasito (bueno, una cubeta....) de pulque con refresco de piña (muy rico...) con lo cual nos despedimos de los productores de E. Zapata.

Cuando llegamos al siguiente poblado, primero disfrutamos de una sabrosa barbacoa, consomé, tortillas hechas a mano... :) Terminado el festín, a regresar al trabajo. Nuevamente entrevistamos a un productor, que resultó ser un cambio radical si comparábamos con el anterior.

Este señor (quien vestía tranquilamente su camisa llena de la sangre del cerdito que sacrificó el día anterior....) nos contó que era "agricultor" de borregos desde hacía casi 40 años. Siempre le había gustado venderlos para abasto pero dado que muchos animales se le murieron el año pasado, su venta ahora estaba en ceros. Aquíel tema de borregos tuvo todas las vertientes imaginables: desde el cómo las reconocía al no saber leer ni escribir, por lo cual no llevaba un registro; la muerte de los animales, el problema que le representaba seguir pagando el crédito por animales que murieron, el cómo la aseguradora se negó a pagar, los problemas al interior de la asociación, el que su hija estaba en Michoacán y no lo visitaba, que si sus hijos le echaban la mano, que los judiciales se robaban cosas y torturaban gente.... En fin, muchas cosas.

Al final, después de un susto porque el camión parecía no tener bien la transmisión, visitamos una producción manejada por un M.V.Z., el cual llevaba registros especializados, tenía un estrictísimo control de selección, programas de cruzamiento calculados y una demanda de animales que no podía cubrir. En este lugar los programas de mejoramiento genético, tanto en híbridos como en razas puras era notorio, pues incluso ya se daba el lujo de elegir clientela para cuidar el prestigio de sus animales. Nos contó del alto promedio de tamaño de camada, ganancia de peso diaria y el que las hembras no eran estacionales, características muy benéficas.

Nos llevó todo el día, pero creemos que valió muchísimo la pena haber vivido esta experiencia en lugares tan diferentes, en los que pudimos constatar que el trabajo real de campo puede ser tan diferente como lo es la gente y los lugares, nunca hay que dar nada por sentado y necesitamos aprender a hablarle a estas personas en la mejor manera. Aprendimos mucho de aquí, escuchamos inquietudes y pensamos en soluciones que pudieramos mencionar. Fue realmente la mejor del semestre.